豚肉とキャベツのえびすめ【塩吹き昆布】蒸し

おすすめレシピ

ごはんにも、おつまみにも。昆布の旨みで“蒸すだけ”簡単。

調理時間 約20分 分量 2人分 使用商品 魁えびすめ（塩吹き昆布）
豚肉とキャベツのえびすめ【塩吹き昆布】蒸し
蒸し焼きで旨み凝縮

豚肉とキャベツのえびすめ【塩吹き昆布】蒸し

キャベツと豚肉を重ねて蒸すだけ。
仕上げにごまを加えると香ばしさが立ち、昆布の旨みが全体をまとめます。

材料（2人分）

  • 魁えびすめ15g
  • 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
  • 塩少々
  • キャベツ250g
  • 長ねぎ1/2本
  • 清酒大さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2

作り方

  1. 1
    キャベツは食べやすい大きさにちぎる。長ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。
    キャベツと長ねぎは混ぜ合わせておく。豚バラ薄切り肉は長い場合は食べやすい長さに切り、塩をふる。
  2. 2
    フライパンに、混ぜ合わせたキャベツと長ねぎを半量 → 豚肉半量 → 魁えびすめ半量の順に広げて重ねる。
    同様に繰り返して層にし、清酒をまわし入れる。
  3. 3
    ふたをして弱めの中火で熱し、全体に火が通るまで7〜8分ほど蒸し焼きにする。
    火を止めてふたを取り、白いりごまを加えて全体をさっくりと混ぜる。

※お好みで黒こしょう／レモンを少量加えると、後味がすっきりします。
※塩味は「えびすめ」の量で調整してください。

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